香格里拉丛茸菌业公司(多图) 东北干松茸多少钱一斤

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

品质影响因素

1、鲜干松茸的品质区别

松茸的珍贵在与鲜，只有鲜松茸才能保持完整的营养和鲜美的口感。将鲜松茸加工制干后就是干松茸，而在加工过程中，珍贵的活性营养物质会大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等。研究证明，松茸在超过100度和低于零下100度的温度下，其活性营养物质会迅速流失或变质，所以烘干工艺和冻干工艺都会破坏鲜松茸的营养。因此，在全球范围内，大松茸通常都是在新鲜的状态下被食用。

2、保鲜方法对品质的影响

松茸含有49种活性营养物质，由于活性物质极易流失和变质，用一般的方法长期保存鲜松茸，松茸会出现发酸、发黄等现象，所以松茸的保鲜一度是世界性难题。目前，国内出现了一种新型保鲜技术，能让鲜松茸的细胞在2分钟迅速进入休眠状态，该技术由中国首家鲜松茸连锁机构——秘境堂研究开发，已成功投入使用，可以让松茸一年四季都保持新鲜状态下的营养和品质。

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

价格及影响因素

1、国际市场价格

松茸在日本是国粹，日本是全世界松茸消费量大的国家，影响着全世界松茸的

价格走向。目前，全球松茸零售价高的地区是东京，品质好的松茸，平均每公斤18万日元，折合（按1:16算）每公斤11250元；2012年，日本价格曾因松茸晚产上涨了1.6倍，平均每公斤26万日元，折合每公斤16250元。受到日本松茸的价格影响，全球松茸的进出口、零售价格都在上涨。

2、松茸产季与价格

真正优质的松茸在产茸季节都出口了，产茸季节一过，除了少量的出口商储存有专门用途的鲜松茸，市场上在公开销售的鲜松茸，价格都不高，因为这些松茸基本上都是等外品。随着时间的推移，很难有企业把鲜松茸保存下来而且不变质，稍稍有些变质的松茸会在反季节以低价来抛售，所以如果您发现反季节的松茸价格反而卖的更低，根本就不要去占这个便宜，因为只有买错的，没有卖错的。

3、松茸产量与价格

松茸的产量受很多因素影响，尤其是天气的影响很大，所以每年松茸的价格都不一样。香格里拉2010年遇到大旱，带泥土没有分拣过的统货，要卖到5000元一公斤，结果60%的松茸企业破产。从来没有人能预测出松茸的价格，松茸的价格变化也很大，早晨的收购价是1000元，晚上可能就3000元，只有被淘汰下来的不能出口的松茸才会有相对稳定的价格。

4、松茸产地与价格

不同产地的松茸价格相差可以达到几倍甚至几十倍，中国最贵的松茸是香格里拉的原产地松茸，其次是云南地区的松茸和吉林延边的松茸，像其它地区的松茸因为营养含量和口感问题，是不能出口的，所以价格就很低。

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

松茸

1.松茸茸龄与价格

如果松茸变成了老茸，价格会相差百倍，因为老茸基本上没有营养。

2.松茸大小与价格

松茸越大，产量越少，价格也就越贵。5厘米以下的是幼茸，价格只有7厘米的几分之一，规格每多上1厘米，在出口等级中就会差2~3个等级，超过13厘米以上的松茸，就属于松茸的珍稀品了，价格完全是随行就市，贵的时候可以卖到每公斤3万元，16~18厘米的松茸只占总产量的1600分之一，非常珍稀，很难买到。

3.松茸虫伤与价格

松茸虫伤越少，价格越高，因为虫伤会严重破坏松茸的营养，影响松茸的等级和价格。黑虫洞松茸是指虫子仍留在松茸内部，出口都没人要，一文不值；白虫洞松茸是指虫子已离开了松茸，可以出口，但虫洞越多价格越低；完全没有4.保鲜品质与价格

松茸越新鲜，价格越贵。一方面，鲜松茸含有49种活性营养物质，会随时间不断流失，因此松茸越新鲜，越有营养；另一方面，松茸的保鲜是世界性难题，东北干松茸多少钱一斤，使用好的技术保鲜，成本十分高昂，必须首先让鲜松茸的细胞进入休眠状态，然后对已休眠的鲜松茸进行超过3天以上的固化处理。更重要的是，在松茸保鲜的各个环节，在库与库之间，在库与航空、冷链车、专卖店等所有环节中，保鲜的温度必须是相对恒定的，只有这样才能保证鲜松茸不变质，营养成分不流失。

5.加工工艺与价格

松茸如果制干，营养价值就会大打折扣，大量的活性营养物质会流失，仅留下氨基酸、微量元素、不饱和脂肪酸、维生素、糖蛋白、膳食纤维等基础营养，虽然还是一种很好的滋补品，但价值始终比不过鲜松茸，市场售价也远低于鲜品。因此吃松茸，鲜的好。