什么是松茸 云南香格里拉丛茸菌业

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

精准的采摘时机

松茸生长十分缓慢，从一颗白色光滑的球形孢子到长成松茸，至少要五六年。夏日一场暴雨后，蛰伏了五六年的松茸迫不及待地开始生长，用八到九天时间出土、破膜。子实体很快长大，只需三四天功夫，它们就能把自己的菌盖平展地伸开。

从出土到完全成熟，松茸最美味的时光不过7天。若不能及时采摘，松茸松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一。主要表现为松茸体内的含水量逐渐变少，表面会出现开裂、脱膜、脱朵等状态，被称之为老茸。那时候的松茸香气大量逸失，营养物质也随之流失，吃起来味道也会大打折扣，价值自然一落千丈。

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

松茸简介松茸分布于我国云南省的香格里拉、楚雄、丽江等地区。它生长在海拔1600—3200的温带、寒温带的松、栎树、杜鹃等混交林的密林中，对生长环境十分挑剔，每年6月—11月间出 菇，8月、9月为旺季。

不同时期松茸的外观

1.老年松茸（开伞松茸），松茸孢子开始凋谢，药的松茸醇，松茸多糖含量很少，药价值低，价格低，主要用来炖汤喝“

2松茸，什么是松茸，大而长的壮年松茸，营养价值相对普通松茸，一样，但价格高不推荐购买。

3正常成年松茸，成年松茸是市面主要销售的松茸，营养和元素较好，长度一般在7-13cm之间，好坏的标准是：新鲜程度，是否虫眼，是否破损

4.幼年松茸，幼年松茸长度短，在7cm以下，一般不作为级内松茸销售，所以价格低，但如果吃刺身，幼年松茸口感更脆

香格里拉市丛茸菌业有限公司位于云南省迪庆藏族自治州香格里拉市建塘镇环湖路腊浪村腊浪达1号，公司成立于2018年，主营养身食材的包装、零售、批发等业务。主营产品有：松茸、松露、等野生菌，及虫草、藏红花一类养身。公司自成立以来，我们始终坚持把原生态的新鲜食材带给顾客，我们所有的新鲜野生菌，都由当地山民上山采摘，再带出大山由快递发往各地，全国48小时即可抵达，没有中间商，保持好货低价。

生长时间和品质的关系

茸龄是决定松茸品质的分水岭。松茸的子实体从出土到成熟，通常只需要7天，子实体成熟48小时后，松茸会迅速衰老，把体内的营养反哺给松树的根系和土壤，自身营养十不存一，被称之为老茸。老茸一般是用来做干片或作为火锅涮片，仅有美食价值。

虫伤对品质的影响

松茸在生长过程中会散发出一种独特的香气，进而吸引各类昆虫前来啃咬。有虫伤的松茸，有一部分的养分会被昆虫吸收，这会对松茸的品质产生不同程度的影响。没有虫伤的松茸，营养和口感都更好。

品质和形状的关系

松茸对生长环境的要求非常苛刻，养分不足、出生前雨水不足、出生后光照不充分等原因均会让松茸变得畸形和瘦弱，这样的松茸会占到30%以上。帽茎相当、健壮有力的品相是松茸内在营养充分的外在体现。

松茸的品质与分级标准

鲜松茸在国际市场上分为48个等级，在遵循国家标准，分为4个等级，秘境堂的5A鲜松茸标准是松茸史高的品质标准，在100支出口级的松茸里，只有30支能达到5A标准。